Caldo de Mandioquinha, Couve e Gengibre

Olá pessoal! Aqui vai uma sugestão para o jantar de hoje, receitinha leve, nutritiva e saborosa! Vale a pena experimentar! :))

Ingredientes:

- 3 mandioquinhas médias

- 3 folhas médias de couve

- 400 ml de água filtrada

- 1/2 cebola picadinha

- 2 dentes de alho picados

- Gengibre ralado a gosto

Modo de fazer:

1 - Cozinhe a mandioquinha até ficar macia. Depois de cozidas, coloque-as no liquidificador junto com as folhas de couve, acrescente os 400 ml de água e bata tudo.

2 - Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite até dourar, acrescente o caldo batido e acerte o sal.

3 - Rale o gengibre a gosto e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.

Obs: Você pode servir esse caldo quente ou gelado! :)