tag:blogger.com,1999:blog-25550323539278800802024-02-02T00:03:23.484-08:00Receitas do BoiBlog com receitas práticas para o dia a diaCozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.comBlogger133125tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-26675873186730675522014-11-04T12:00:00.001-08:002014-11-04T12:00:25.839-08:00Conchiglioni de creme de tofu com manjericão e nozes ao molho vermelho<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjl_jUFRyZDIwRtfsDnqngjR-MOS_1wVoWaTdymeIV8Rrnw_hDGhdwlmir4SDQwARm7HGKBb0-edDYpdlxBtDuaCWZ0a-pYCMXvVvOnOGAI8zc45EuvveJ2N2YlsI-bKHekNhL2DpDb2dq/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjl_jUFRyZDIwRtfsDnqngjR-MOS_1wVoWaTdymeIV8Rrnw_hDGhdwlmir4SDQwARm7HGKBb0-edDYpdlxBtDuaCWZ0a-pYCMXvVvOnOGAI8zc45EuvveJ2N2YlsI-bKHekNhL2DpDb2dq/s1600/1.jpg" height="438" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Olá pessoal! Tudo bem? Estão lembrados do patê de tofu com manjericão e pistache?! Sim, eu substitui o pistache pelas nozes e usei como recheio para o conchiglioni! hihihi<br />
Essa receita é um pouquinho mais demorada, pois é necessário rechear um conchiglioni por vez, mas garanto que vale a pena! Espero que gostem! :)<br />
<br />
<br />
<br />
<b><br />Ingredientes:</b><br />
<br />
<br />
<br />- 500 g de conchiglioni cozido al dente de acordo com as instruções da embalagem<br />
- Molho vermelho* (o quanto baste)<br /><br /><b>Ingredientes para o recheio:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Aproximadamente 500 g de Tofu</div>
<div style="text-align: justify;">
- Folhas de manjericão fresco</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeitonas sem caroço</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- Nozes a gosto</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer o recheio:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1
- Bata todos os ingredientes em um liquidificador ou com um mix,
coloque o azeite para dar o ponto que desejar, acerte o sal e deixe na
geladeira para gelar. No meu caso não bati o pistache, como observaram
na foto salpiquei ele na hora de servir.</div>
<br />
<b>Modo de fazer:</b><br />
<br />
1 - Recheie cada conchiglioni generosamente e coloque-o em um refratário. Cubra com molho vermelho e leve ao forno aquecido previamente por 20 minutos.<br />
<br />
<br />
*Nessa receita utilizei molho de tomates caseiro!<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-44887230637476045292014-10-28T10:48:00.002-07:002014-10-28T10:48:21.365-07:00Patê de Tofu com manjericão, azeitonas e pistache<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_0g0knYeJ4GMPdNbGU0QJHzq4j8eh4AR66y0p3HhkagiGWJs0eDvUbpgrhcsiRsoDY7w6zdVxYxKYazvqzTXV30sSKPnFk-bdqZHFCuZdjjbyR3SwwPI3miZS72D5FYw88vFtJLmNgVDw/s1600/1385261_985877741438525_1918678152399742995_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_0g0knYeJ4GMPdNbGU0QJHzq4j8eh4AR66y0p3HhkagiGWJs0eDvUbpgrhcsiRsoDY7w6zdVxYxKYazvqzTXV30sSKPnFk-bdqZHFCuZdjjbyR3SwwPI3miZS72D5FYw88vFtJLmNgVDw/s1600/1385261_985877741438525_1918678152399742995_n.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Boa tarde queridos amigos! Após um loooooooongo período sem postar, segue uma receitinha fácil, deliciosa e refrescante para esses dias de calor, especialmente aqui em Bauru! rs<br />Peço desculpas novamente pela ausência, mas os dias passam muito rápido e, quando vi, já fazia meses que não colocava nenhuma novidade!</div>
<div style="text-align: justify;">
Gosto dessa receita pois não tem como errar, rsrs, e a quantidade dos ingredientes vai depender do gosto de cada um, espero que gostem!<br /><br /><b><br />Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Tofu</div>
<div style="text-align: justify;">
- Folhas de manjericão fresco</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeitonas sem caroço</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- Pistache cru sem sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Bata todos os ingredientes em um liquidificador ou com um mix, coloque o azeite para dar o ponto que desejar, acerte o sal e deixe na geladeira para gelar. No meu caso não bati o pistache, como observaram na foto salpiquei ele na hora de servir.</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-89189465646016278572014-03-17T14:07:00.002-07:002014-03-17T14:07:23.509-07:00Caldo de Mandioquinha, Couve e Gengibre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQdcXxXq3OMQZHvZ11FwHjLHNtLmu7DRrrLCrnoMwIiEKBsNkR8HR3NzOmxMOSS8aR4AWFwVj4QzMFiMUqBUzjW51Weo-cFNhpXgIEcExgrHQhSOGLUdXu3ljTE08yb1TJ5Xuc1_rSOROs/s1600/caldo+de+mandioquinha,+couve+e+gengibre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQdcXxXq3OMQZHvZ11FwHjLHNtLmu7DRrrLCrnoMwIiEKBsNkR8HR3NzOmxMOSS8aR4AWFwVj4QzMFiMUqBUzjW51Weo-cFNhpXgIEcExgrHQhSOGLUdXu3ljTE08yb1TJ5Xuc1_rSOROs/s1600/caldo+de+mandioquinha,+couve+e+gengibre.jpg" height="348" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Olá pessoal! Aqui vai uma sugestão para o jantar de hoje, receitinha leve, nutritiva e saborosa! Vale a pena experimentar! :))</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 mandioquinhas médias</div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 folhas médias de couve</div>
<div style="text-align: justify;">
- 400 ml de água filtrada </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 cebola picadinha</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 dentes de alho picados</div>
<div style="text-align: justify;">
- Gengibre ralado a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Cozinhe a mandioquinha até ficar macia. Depois de cozidas, coloque-as no liquidificador junto com as folhas de couve, acrescente os 400 ml de água e bata tudo.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite até dourar, acrescente o caldo batido e acerte o sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Rale o gengibre a gosto e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos em fogo baixo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Obs: Você pode servir esse caldo quente ou gelado! :)</div>
Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-5551588760310586882014-03-06T06:43:00.003-08:002014-03-06T06:43:50.903-08:00Farofa de Banana com Alho Poró<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi591Mz-xTJ7r7FFJG-rDOboCbQK0HZ2GR6nFVBAAmrLXVhqYA7WrAbRHudB0ervn1xFT3pD2ylR5qC70Hf7U0A3IM9lAH-OTmNqa2cRS8LZDzJjvEhHtQ-KBvu1jKOLAEVBl2UGGMe2kxP/s1600/farofa+de+banana+com+alho+poro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi591Mz-xTJ7r7FFJG-rDOboCbQK0HZ2GR6nFVBAAmrLXVhqYA7WrAbRHudB0ervn1xFT3pD2ylR5qC70Hf7U0A3IM9lAH-OTmNqa2cRS8LZDzJjvEhHtQ-KBvu1jKOLAEVBl2UGGMe2kxP/s1600/farofa+de+banana+com+alho+poro.jpg" height="379" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mais uma receita prática e suuuuuper rápida! Levei em torno de vinte minutos para preparar tudo! Essa farofa é um acompanhamento versátil, pois mesmo com a banana, o gosto é bastante suave e neutro. Vale a pena experimentar! Espero que gostem. :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 bananas da terra cortadas em cubos grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 alho poró grande cortados em meia lua</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebola roxa cortada em meia lua</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 dente de alho em lâminas</div>
<div style="text-align: justify;">
- Farinha de mandioca</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Em uma panela refogue o alho e a cebola com um fio de azeite, quando começar a dourar acrescente o alho poró. É importante nessa etapa acrescentar mais azeite para os ingredientes não grudarem tanto depois.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Quando o alho poró ficar levemente macio coloque as bananas e mexa delicadamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Vá acrescentando aos poucos a farinha de mandioca até o ponto preferido, acerte o sal e desligue.</div>
<br />Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-77132678765440997202014-02-19T06:37:00.002-08:002014-02-19T06:37:58.026-08:00Pimenta Doce Acebolada<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDbIFQrSsKiRXsa5FLpWWNrZmFKWO21utbOoCSymcZsEV6VeF0pCxJXGsklIhcPAZ0Bz9cOH104cWGRGI3SQyvANXtrbSBPLuAnLj1d3LuU5HRb_xfNhKe4IiaG8XT8vrnkRqHtR7W9lZf/s1600/primenta+doce+acebolada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDbIFQrSsKiRXsa5FLpWWNrZmFKWO21utbOoCSymcZsEV6VeF0pCxJXGsklIhcPAZ0Bz9cOH104cWGRGI3SQyvANXtrbSBPLuAnLj1d3LuU5HRb_xfNhKe4IiaG8XT8vrnkRqHtR7W9lZf/s1600/primenta+doce+acebolada.jpg" height="350" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Receita prática e deliciosa! Quem quiser dar um toque especial para deixar esse prato nutritivo basta acrescentar tofu em cubinhos, dessa vez não coloquei, pois não comprei essa semana.</div>
<div style="text-align: justify;">
A pimenta doce tem o sabor muito parecido com o pimentão e foge do sabor ardido e marcante das outras pimentas, apesar de ser suave, possui os mesmos benefícios que suas "irmãs", rs. Vale a pena provar! :)<br /><br /><br /><b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 pimentas doces cortadas grosseiramente (tire as sementes de dentro)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebola cortada em meia lua</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 alho fatiado em lâminas</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b> Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Aqueça o azeite e doure o alho, acrescente o restante dos ingredientes e vá salteando até ficar levemente dourado. Acrescente o sal e desligue. </div>
Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-78810794372225685412014-01-31T05:10:00.000-08:002014-01-31T05:10:01.620-08:00Couve-flor Salteada ao Molho de Laranja e Gengibre<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVZESte17iv5zRo-PIAZKDsgMqWokLf5LPOMcxWmZWEjhc9Xq_qMhYRTj2-m71q6t_JK0nw8TGQ-c0Y97_Y3Sk_MBwVEHj9RpyeCz0oPdXHv5AcOa5phtzI7wGxzSbNh6efpf-xiLV37RA/s1600/couve+flor+salteada+com+molho+de+laranja+e+gengibre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVZESte17iv5zRo-PIAZKDsgMqWokLf5LPOMcxWmZWEjhc9Xq_qMhYRTj2-m71q6t_JK0nw8TGQ-c0Y97_Y3Sk_MBwVEHj9RpyeCz0oPdXHv5AcOa5phtzI7wGxzSbNh6efpf-xiLV37RA/s1600/couve+flor+salteada+com+molho+de+laranja+e+gengibre.jpg" height="368" width="640" /></a></div>
<br />Apesar do longo nome, rsrs, essa receita é muito fácil! A combinação suave da couve-flor com a doçura e acidez da laranja e o forte sabor picante do gengibre fica maravilhosa! É uma explosão de sabores! <br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
- 1 couve-flor cortada em pedaços e cozida al'dente<br />
- 250 ml de suco de laranja coado (sem gominhos0<br />
- 100 ml de água gelada<br />
- 1 colher de sobremesa de amido de milho<br />
- 1 dente de alho picadinho<br />
- gengibre em pó a gosto<br />
- Sal<br />
- Azeite<br />
<b><br /></b>
<b>Preparo da couve-flor:</b><br />
<br />
1 - Em uma panela coloque um fio de azeite e doure o alho, acrescente a couve-flor (previamente cozida), acrescente o sal e deixe gratinar, reserve.<br />
<b><br /></b>
<b>Preparo do molho de laranja e gengibre:</b><br />
<br />
1 - Misture o amido de milho na água gelada, acrescente o suco de laranja e o gengibre a gosto. leve ao fogo baixo e mexa sempre até engrossar, coloque uma pitada de sal.<br />
2 - Em um recipiente, distribua a couve-flor e regue o molho.<br />
<br />
<i>Dica:</i> para dar um toque especial e textura diferente acrescente gergelim ou castanhas torradas. :)Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-57415210444026308192014-01-28T14:10:00.001-08:002014-01-28T14:10:34.714-08:00Nhoque de Mandioquinha Recheado<strong></strong><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkYJo-dLdBjpH6Y6z9nHtBQGUxLXaLoBBTDyfVMMw-khqihj7h70cQYIfCbGOBsKBS51bxIgdciavRlTHhW3i8GacIwML3tX2iIAF8-zcMqQiUmorIkvQTPqiRgaWBtyP5SFMPq8dZP2RM/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkYJo-dLdBjpH6Y6z9nHtBQGUxLXaLoBBTDyfVMMw-khqihj7h70cQYIfCbGOBsKBS51bxIgdciavRlTHhW3i8GacIwML3tX2iIAF8-zcMqQiUmorIkvQTPqiRgaWBtyP5SFMPq8dZP2RM/s1600/1.jpg" height="426" width="640" /></a><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgryYl3UvdQVEKn8D0ZXFox2aFFETz95DtoxMtv1ERMXY_ERbZEoknXf2EVRJgG5fyeOaNuBoUzXJxQzNF3bQ_Cp2iyhv0Ajc_0XYcP68_JPJC2DxmsOeCFuqajO-1-Y24GOdbBmzvh7DSs/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgryYl3UvdQVEKn8D0ZXFox2aFFETz95DtoxMtv1ERMXY_ERbZEoknXf2EVRJgG5fyeOaNuBoUzXJxQzNF3bQ_Cp2iyhv0Ajc_0XYcP68_JPJC2DxmsOeCFuqajO-1-Y24GOdbBmzvh7DSs/s1600/2.jpg" height="400" width="350" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
Essa deliciosa receita foi feita pelo meu irmão, é um prato saboroso e que, apesar de parecer trabalhoso, rende bastante!</div>
<div style="text-align: justify;">
Ele nos dá como sugestão duas opções de recheios: uma versão lacto-vegetariana, com recheio de gorgonzola, e a versão vegana, com recheio de tofu.</div>
<div style="text-align: justify;">
Qualquer queijo vegetal bem temperadinho irá ficar ótimo como recheio, é interessante deixar o queijo marinando de um dia para o outro para que absorva melhor o gosto dos temperos.<br />
Vale lembrar que a mandioquinha também é conhecida em outras regiões do Brasil como Batata Baroa. :)<br />
Espero que gostem, deu água na boca, não é verdade?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Ingredientes para a massa do nhoque:</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong></strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
- 6 mandioquinhas / batatas baroa médias</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de farinha de trigo</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 colheres de chá de sal (ou à gosto)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino (ou à gosto)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 gema <strong>(versão lacto-vegetariana)</strong> </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de azeite extra-virgem <strong>(versão vegana)</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>Como preparar a massa do nhoque:</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Descasque as mandioquinhas / batatas baroa, pique e cozinhe-as em água ou no vapor até que fiquem muito macias, permitindo desmanchá-las com um garfo.</div>
<div style="text-align: justify;">
Seque-as (se cozidas em água). Enquanto o purê esfria, você pode aproveitar para preparar o molho vermelho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes para o recheio:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong></strong><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong>-</strong> 100g de queijo gorgonzola picado em 8 cubos de igual tamanho <strong>(versão lacto-vegetariana)</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
- 8 cubos de tofu de igual tamanho, misturado com alho frito, sal, primenta do reino e alecrim picado <strong>(Versão vegana)</strong></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes para o molho vermelho:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<strong></strong><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 colheres de sopa de azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 dentes de alho picados</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cebolas médias raladas</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 tomates italianos picados em cubinhos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 10 folhas de manjericão</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de orégano</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 colher de sopa de açúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
- sal à gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Como prepara o molho:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Doure o alho e a cebola no azeite. Adicione os tomates picados e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo aos poucos, até que comecem a se dissolver. Desligue o fogo, adicione as folhas de manjericão e o orégano.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adicione o sal à gosto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Montagem do Nhoque</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Em um recipiente, amasse as batatas cozidas já frias com um garfo até formar um purê.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adicione os demais ingredientes, misturando bem, até formar uma massa homogênea. </div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma superfície lisa e enfarinhada, separe a massa em 8 partes iguais e forme 8 discos de massa.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adicione 1 porção do recheio no meio de cada disco de massa e feche-os, enrolando até ficarem em formato esféricos. Salpique farinha por toda superfície dos nhoques e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Cozimento:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
Em uma panela grande, ferva uma quantidade de água que seja suficiente para cobrir as bolas de massa completamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
Com auxílio de uma colher ou escumadeira, coloque as bolas de massa na água fervente, delicadamente. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Caso grudem no fundo da panela, descole-as com uma colher de pau, com cuidado para não desmanchá-as.</div>
<div style="text-align: justify;">
Passe-as uma a uma em um recipiente com água gelada, para dar o choque térmico.</div>
<div style="text-align: justify;">
Escorra a água excedente e coloque-as em uma assadeira previamente untada com azeite.</div>
<div style="text-align: justify;">
Adicione o molho vermelho e leve alguns minutos ao forno em temperatura alta para gratinar.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sirva em seguida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<em>*</em> <em>Dica para se parar a massa em medidas iguais:</em> </div>
<div style="text-align: justify;">
Primeiro, enrole a massa em forma de cilindro, com aproximadamente 30cm de comprimento, mantendo as extremidades retas. Depois, com auxílio de uma faca, corte o cilindro de massa na metade do comprimento. Repita o processo nas 2 metades formadas. Repita novamente nas 4 partes formadas - ao final terá 8 fatias de igual tamanho.</div>
Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-69514298470646656002014-01-24T05:43:00.002-08:002014-01-24T05:43:52.826-08:00Assado de Tofu com Quiabo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtmH2wmCUtkN9_0LkwOO6UaWVL0exbpGfGVETp-frIxbJb_6u2PJnFL5UULIhoeksmbCOOKoEd6pvgO2O6BbPwUg8FqrOdrF3YmulXJusDyQm12UOLGWlIEoEfFe6WD_iiSEDSxur3nJQm/s1600/assado+de+etofu+com+quiabo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtmH2wmCUtkN9_0LkwOO6UaWVL0exbpGfGVETp-frIxbJb_6u2PJnFL5UULIhoeksmbCOOKoEd6pvgO2O6BbPwUg8FqrOdrF3YmulXJusDyQm12UOLGWlIEoEfFe6WD_iiSEDSxur3nJQm/s1600/assado+de+etofu+com+quiabo.jpg" height="380" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Bom dia queridos amigos!!</div>
Quero pedir desculpas por todos esses meses de ausência. Como alguns sabem, tive alguns problemas pessoais. Além disso, estou estudando muito, o que diminui relativamente meu tempo livre. Devido a esses fatores precisei dar um tempinho com o blog. Pretendo retomar as atividades e continuar postando as receitas que faço com tanto carinho! Quero agradecer todas as pessoas que me apoiaram durante esse período! Grande abraço para todos vocês!<br />
<br />
<br />
Para voltar com tudo, optei em fazer uma receita com ingredientes que sou apaixonada: tofu e quiabo!<br />
Essa receita é super prática, saudável e fica DELICIOSA!! Espero que gostem!! <br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
- Tofu cortado em cubinhos de 2cmx2cm<br />
- Quiabo cortado em "rolinhos" de 2cm<br />
- 1/2 cebola corta grosseiramente <br />
- Tempero de alho, cebola e salsa desidratados a gosto<br />
- Suco de um 1 limão<br />
- Louro em pó a gosto<br />
- Açafrão a gosto<br />
- Sal a gosto<br />
- Azeite a gosto<br />
<br />
<b>Modo de fazer:</b><br />
<br />
1 - Misture todos os ingredientes delicadamente para não desmanchar o tofu.<br />
2 - Leve para assar no forno em fogo alto até o quiabo ficar macio e o tofu gratinar.Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-69092211581557724162013-05-03T07:54:00.001-07:002013-05-03T07:54:50.009-07:00Molho Verde de Abobrinha e Tofu com Manjericão<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFHdIQKS5FinlgXuNYWdjVaplcCqY10qyN8wBdelDMeG5zHBidMKirhs_9Gz0SI03mqkhia2cLS2YMua3W_KRv61JQ-iu6Wowfxcb_6kaBIsO85vHwSBuCKJT_SwUvhwBlgSJdqN275UUB/s1600/molho+verde+de+abobrinha+com+tofu+e+manjric%C3%A3o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFHdIQKS5FinlgXuNYWdjVaplcCqY10qyN8wBdelDMeG5zHBidMKirhs_9Gz0SI03mqkhia2cLS2YMua3W_KRv61JQ-iu6Wowfxcb_6kaBIsO85vHwSBuCKJT_SwUvhwBlgSJdqN275UUB/s640/molho+verde+de+abobrinha+com+tofu+e+manjric%C3%A3o.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Olá amigos! Hoje decidi fazer um delicioso molho verde de abobrinha brasileira com tofu e manjericão. As duas abobrinhas que utilizei na receita foram um presente do pai de uma grande amiga minha, ele cultiva alguns legumes em casa, tudo com adubo caseiro. Dá para imaginar a textura e sabor delas né?? hehehe<br />
Essa receita é ótima para quem está de dieta, pois é super leve e saudável, optei em colocar o tofu para ficar mais nutritiva e ajudar na textura. O resultado foi ótimo, espero que gostem!! Receita vegan. :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500g de macarrão de sêmola de sua preferência (utilizei o parafuso)</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 abobrinhas brasileiras grandes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 500g de tofu</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 dentes de alho picadinhos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebola picadinha</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 caldo de legumes em pó (opcional)</div>
<div style="text-align: justify;">
- Folhas de manjericão a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Cozinhe as abobrinhas até ficarem macias, escorra a água. Em um liquidificador bata as abobrinhas junto com o tofu, se necessário acrescente um pouco de água para ajudar no processo, reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Cozinhe o macarrão até ficar 'al dente', regue azeite e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Em uma panela, refogue o alho no azeite, quando dourar acrescente a cebola e espere murchar. Despeje a abobrinha batida com o tofu e abaixe o fogo, caso contrário irá espirrar e pode queimar. Coloque o caldo de legumes e verifique o sal, deixe cozinhar por uns 5 minutinhos.</div>
<div style="text-align: justify;">
4 - Acrescente as folhas de manjericão e desligue.</div>
<div style="text-align: justify;">
5 - Misture o molho à massa e regue um fio de azeite.</div>
<br />
<br />
Super fácil né? :)Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-41737809551300193472013-04-23T08:16:00.002-07:002013-04-23T08:16:27.345-07:00Escondidinho Colorido<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9Ejypzi3XxO8HaQ0MmWBPbZ3ngl7ZWqa8UKrN-9H0woLb313VtO5DxsV93aaJT14IsJEyq4LSUuUH7MCTshSMQAejUslrNfrqkQrelVnGORknjPym2e7Ma4WITiArL0Gn1dg1vK0pgIM/s1600/escondidinho+colorido.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9Ejypzi3XxO8HaQ0MmWBPbZ3ngl7ZWqa8UKrN-9H0woLb313VtO5DxsV93aaJT14IsJEyq4LSUuUH7MCTshSMQAejUslrNfrqkQrelVnGORknjPym2e7Ma4WITiArL0Gn1dg1vK0pgIM/s640/escondidinho+colorido.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Olá amigos! Que tal preparar um escondidinho diferente e super nutritivo? Essa receita utiliza o purê de brócolis e de mandioquinha. Em relação ao recheio optei pela clássica proteína texturizada de soja refogada, porém você pode substituir por outros ingredientes. Receita vegan! :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes para o purê de mandioquinha:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500g de mandioquinha cozida e amassada*</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 dentes de alho</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- Água</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Refogue o alho no azeite, quando dourar acrescente a mandioquinha e mexa bem. Coloque aos poucos a água até dar ponto de purê, verifique o sal e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
<b>Ingredientes para o purê de brócolis:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500g de brócolis cozido e processado com um mix ou liquidificador</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 dentes de alho</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- Água</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1
- Refogue o alho no azeite, quando dourar acrescente o brócolis e
mexa bem. Coloque aos poucos a água até dar ponto de purê, verifique o
sal e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes para o recheio:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 e 1/2 xícara de chá de proteína texturizada de soja</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebola picadinha</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 dentes de alho picados</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeitonas picadas a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Cheiro-verde a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Curry a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Açafrão a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Colorau a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Hidrate a pts, retire a água e reserve. </div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Refogue o alho no azeite, quando dourar acrescente a cebola, espere murchar. </div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Acrescente a pts previamente hidratada, o curry, o açafrão e o colorau, mexa bem.</div>
<div style="text-align: justify;">
4 - Coloque as azeitonas e verifique o sal, desligue e acrescente o cheiro-verde, reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
<b>Como montar:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Em um refratário untado acrescente unifomemente o purê de brócolis.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Espalhe a pts refogada por todo o purê e cubra com o purê de mandioquinha.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Leve ao forno em fogo alto para gratinar por aproximadamente 25 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-91898024068111390952013-04-18T07:18:00.000-07:002013-04-18T07:18:38.425-07:00Abóbora Paulista Refogada com Gengibre e Limão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Vh3d9iRCnwc4l_6b9JD-pWQ4GfwG50298I-705dKdNXcBqievZ792aUzIERnnYysIvdf1c2tD3HbI88-xa7QasKT735GAB8qnwD8L0JrUWS7NRHhl4hsfjWMXgiMylnv0XsqROvUBGig/s1600/abobora+paulista+refogada+com+lim%C3%A3o+e+gengibre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6Vh3d9iRCnwc4l_6b9JD-pWQ4GfwG50298I-705dKdNXcBqievZ792aUzIERnnYysIvdf1c2tD3HbI88-xa7QasKT735GAB8qnwD8L0JrUWS7NRHhl4hsfjWMXgiMylnv0XsqROvUBGig/s640/abobora+paulista+refogada+com+lim%C3%A3o+e+gengibre.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Receita super rápida e deliciosa! Todos aqui em casa adoram abóbora, portanto sempre que dá nós fazemos, geralmente preparamos ela com o limão, porém dessa vez tive a idéia de colocar gengibre ralado, preciso falar que ficou deliciosa??? rsrsrs</div>
<div style="text-align: justify;">
Receita vegan! :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 3 xícaras de chá de abóbora paulista sem casca e cortada em cubinhos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebola picadinha</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 dentes de alho</div>
<div style="text-align: justify;">
- Gengibre ralado a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Limão a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Cebolinha a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Em uma panela, refogue o alho no azeite, assim que dourar acrescente a cebola e espere murchar.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Coloque a abóbora e acrescente aproximadamente 1 xícara de café de água para ajudar no cozimento, se necessário coloque mais água, acerte o sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Asism que a abóbora estiver macia, esprema o limão e rale o gengibre a gosto. Desligue e salpique cebolinha fresca.</div>
Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-32484747074510878032013-04-17T08:17:00.002-07:002013-04-17T08:17:32.291-07:00Creme de Cenoura e Brócolis com Açafrão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDVS-g45txDeAOpiehdQtvPiw7VcAWg8g4PVjKVFgI-PnG3vtA3KnP7-hf5AbbPsEy-pWYtFuC9PHr5KuSWQL88xhdC9A_HQHMDrNiRINQiF9ZUYpsUaIGK8qulM4JQUvmzzHPIJkskcTl/s1600/creme+de+cenoura+e+brocolis+com+a%C3%A7afr%C3%A3o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDVS-g45txDeAOpiehdQtvPiw7VcAWg8g4PVjKVFgI-PnG3vtA3KnP7-hf5AbbPsEy-pWYtFuC9PHr5KuSWQL88xhdC9A_HQHMDrNiRINQiF9ZUYpsUaIGK8qulM4JQUvmzzHPIJkskcTl/s640/creme+de+cenoura+e+brocolis+com+a%C3%A7afr%C3%A3o.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mais uma receitinha que postei na página do facebook. Esse creme fica delicioso, pode ser saboreado como mistura ou simplesmente com algumas torradinhas. Receita vegan! :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de chá de brocolis cozido</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cenoura pequena ralada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 dentes de alho picadinho</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1/2 copo de água gelada com 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho (dissolve bem)</div>
<div style="text-align: justify;">
- Açafrão a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Noz moscada a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Refogue o alho no azeite, quando dourar acrescente a cenoura ralada e o brocolis, coloque também o açafrão e misture bem.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Cubra com água ate encobrir a mistura, acerte o sal e espere levantar fervura.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e coloque aos poucos o amido dissolvido na água, até dar o ponto desejado.</div>
<div style="text-align: justify;">
4 - Acrescente a noz moscada e desligue.</div>
Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-92119498407400320002013-04-17T08:13:00.001-07:002013-04-17T08:13:18.302-07:00Proteína Texturizada de Soja Refogada com Milho Verde, Abóbora e Manjericão<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdXP-oHDcr6ZNFNEh5F2I0ey7GzpBHbDyL5YOpoeWzjm943z5L0_qTSnXz2pO7fEk2mfAszlRlojhFgqA_O-jZKIAAHgFXyO4WcDoLEwoIufpj6IbB9gQ6S0jGLA5ws0r864b4kfroUonB/s1600/pts+de+soja+refogada+com+milho+verde+abobora+e+manjericao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdXP-oHDcr6ZNFNEh5F2I0ey7GzpBHbDyL5YOpoeWzjm943z5L0_qTSnXz2pO7fEk2mfAszlRlojhFgqA_O-jZKIAAHgFXyO4WcDoLEwoIufpj6IbB9gQ6S0jGLA5ws0r864b4kfroUonB/s640/pts+de+soja+refogada+com+milho+verde+abobora+e+manjericao.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Receita fácil e super prática para o dia a dia. Essa versão da proteína texturizada de soja refogada é ótima para variar o cardápio, como já havia postado no facebook, aqui vai a receita para quem ficou com alguma dúvida, hehe.</div>
<div style="text-align: justify;">
Receita vegan!! :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de proteína texturizada de soja hidratada</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de chá de abobra paulista picada em cubinhos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 espiga de milho verde</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 dentes de alho picadinhos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 cebola picada</div>
<div style="text-align: justify;">
- Colorau a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Manjericão fresco ou seco a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Refogue o alho no azeite, quando dourar acrescente a cebola picadinha. </div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Coloque o milho e a abóbora, misture bem e acrescente o colorau.
Cubra com água o suficiente para cozinhar o milho e a abóbora, verifique
o sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Quando o milho e a abóbora estiverem cozidos, coloque a proteína texturizada de soja de soja, mesmo que ainda tenha agua na panela.</div>
<div style="text-align: justify;">
4 - Deixe refogar até secar a água, acrescente as folhas de manjericão ou ele seco.</div>
<div style="text-align: justify;">
5 - Antes de servir regue um fio de azeite.</div>
Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-87509167317765103122013-04-16T13:49:00.003-07:002013-04-17T05:54:54.469-07:00Falso Yakisoba<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYyrugGhycz5SQz0YLoJhnP0lBNiQuHFKO1ZsT1xnX3vjolFL30xK1ua-yGKporimZ3yUqWAbq_waZcL85Vp_CQiht172xyTMUe-kb30RDxrPMEvtMGBUnEGS45lEwAJ9H7z50mpS3mRbL/s1600/falso+yaksoba.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYyrugGhycz5SQz0YLoJhnP0lBNiQuHFKO1ZsT1xnX3vjolFL30xK1ua-yGKporimZ3yUqWAbq_waZcL85Vp_CQiht172xyTMUe-kb30RDxrPMEvtMGBUnEGS45lEwAJ9H7z50mpS3mRbL/s640/falso+yaksoba.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fiquei com vontade de fazer um yakisoba, porém não tinha todos os ingredientes aqui em casa, eis que tive a idéia de adaptar com o que havia na dispensa! Felizmente o resultado foi ótimo! hahahaha<br />
Nesse "falso" yakisoba optei em colocar a castanha de caju e o tofu para dar uma textura e sabor diferentes. Espero que gostem! Receita vegan :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 500 g de espaguetti de sêmola</div>
<div style="text-align: justify;">
- 500g de tofu picado em cubinhos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 cebolas picadas em meia lua</div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 dentes de alho picadinhos</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 xícara de chá de castanha de caju sem sal torrada</div>
<div style="text-align: justify;">
- Acelga picada a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Shoyu a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Óleo de Gergelim a gosto<br />
- Azeite<br />
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b> Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Cozinhe o espaguetti até ficar 'al dente', coloque um pouco de oleo de gergelim até não grudar e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Em uma panela refogue o alho no azeite, assim que dourar acrescente a cebola, espere murchar levemente. Regue com shoyu a gosto.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Acrescente a acelga picada e também espere murchar, se necessário coloque mais shoyu. Coloque o tofu em cubinhos e mexa delicadamente para que o mesmo não quebre. Deixe refogar até o tofu absorver o tempero.<br />
4 - Coloque as castanhas de caju e o oleo de gergelim a gosto, se precisa regue com mais shoyu.<br />
5 - Junte a mistura ao macarrão e mexa delicadamente, na hora de servir salpique sementes de gergelim preto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-40066109971753367992013-04-11T13:19:00.001-07:002013-04-11T13:19:11.101-07:00Molho Rosé Diferente<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdRa2VnneSqVR6pgFTGu8HDSMXilQZT0Yjmni7P0qVqETwvD5_0PAI_UnnWzsbuK1Xg1FBLUAPXokTOslURjCDfOlysCgwCL0TaIUWwNgXuwdeVDyBxkyaq55-ij5OIvUHbRlAUDRPHngr/s1600/molho+rose+diferente.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdRa2VnneSqVR6pgFTGu8HDSMXilQZT0Yjmni7P0qVqETwvD5_0PAI_UnnWzsbuK1Xg1FBLUAPXokTOslURjCDfOlysCgwCL0TaIUWwNgXuwdeVDyBxkyaq55-ij5OIvUHbRlAUDRPHngr/s640/molho+rose+diferente.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Olá queridos amigos, aqui vai uma pequena sugestão de molho <i>rosé.</i> A receita original desse molho é a mistura do molho vermelho com o branco, o qual geralmente é feito de leite ou creme de leite (já vi receitas que utilizam maionese e catchup). Nessa versão utilizo o leite de coco para dar um sabor mais marcante e diferente. Além disso, optei em colocar coentro, pois combina muiiiiito bem com o leite de coco. Receita vegan! :)</div>
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
- 250g de macarrão de sêmola (utilizei o farfalle)<br />
- 2 tomates picados em cubinhos<br />
- 1 vidro de leite de coco (200ml)<br />
- 1 xícara de café de água <br />
- 3 dentes de alho picados<br />
- 1/2 cebola picadinha<br />
- Coentro a gosto<br />
- Azeite<br />
- Sal<br />
<b><br /></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Em uma panela refogue o alho no azeite, quando dourar acrescente a cebola, espere murchar.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Acrescente os tomates e a 1/2 xícara de café de água, abaixe o fogo e tampe.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Quando os tomates estiverem derretidos coloque o leite de coco, tampe novamente e espere apurar.</div>
<div style="text-align: justify;">
4 - Por último salpique o coentro e misture à massa de sua preferência.</div>
Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-87866249915417309122013-04-01T07:35:00.002-07:002013-04-01T07:36:14.728-07:00Purê de Batatas com Palmito e Orégano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6yQM4gbvcjSBPZA1h9jh7tnBQ-NFIGvn739zzvKVx7kZiPOQwsdv5V8mSIGFpQy3QDb2gsr2NMyI5AEY3hcQ2qIAcMY06VwYqTQVo7Zi-FoqasA2SDKNkJg_GQiDSB_crU0l5wA3npqdo/s1600/pure+de+batatas+com+palmito+e+oregano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6yQM4gbvcjSBPZA1h9jh7tnBQ-NFIGvn739zzvKVx7kZiPOQwsdv5V8mSIGFpQy3QDb2gsr2NMyI5AEY3hcQ2qIAcMY06VwYqTQVo7Zi-FoqasA2SDKNkJg_GQiDSB_crU0l5wA3npqdo/s640/pure+de+batatas+com+palmito+e+oregano.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Olá amigos! Acredito que vocês já perceberam o meu gosto por batatas, rsrsrs. Pode ser assada, frita, purê, cozida, enfim, ela é deliciosa de qualquer maneira. Apesar de ser rica em carboidratos, a batata é rica em vitaminas do complexo B e vitamina C, além de fósforo, ferro, potássio e cálcio!</div>
<div style="text-align: justify;">
Nessa receita decidi fazer um teste: colocar palmito picadinho e orégano no purê. O resultado foi fantástico!!! Os ingredientes combinaram muito bem! Além disso, para acompanhar esse purê basta um tofu chapeado e uma saladinha. Receita vegan :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 5 batatas sem casca cozidas e amassadas </div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 vidro pequeno de palmito</div>
<div style="text-align: justify;">
- 4 dentes de alho amassados</div>
<div style="text-align: justify;">
- Orégano a gosto</div>
<div style="text-align: justify;">
- Água para dar o ponto de purê</div>
<div style="text-align: justify;">
- Azeite</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Corte o palmito em rodelas e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Em uma panela refogue o alho no azeite, quando dourar acrescente o palmito picadinho, abaixe o fogo e deixe refogar por alguns minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Acrescente as batatas amassadas e o orégano, verifique o sal. Coloque a água aos poucos até obter a textura desejada.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>Obs:</i> Para dar um toque especial ao purê quando for cozinhar as batatas coloque curry na água.</div>
Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-36432606029114528912013-03-26T07:34:00.001-07:002013-03-26T07:34:20.093-07:00Rolinhos Acebolados de Berinjela Recheados com Tiras de Tofu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTL7dt2UO6Je7yrwhrpPActVFJQCl7DUUNLgNxnZGWpi_24x9S92KQHUFwsQfTD_jNMITFAwANdaPAgVggaZs45wQakwwFuLoLuPHCa2rn2o6CGd3veHPrtoXCTFelHKEBU56J77NYG5bj/s1600/Rolinhos+Acebolados+de+Berinjela+Recheados+com+Tiras+de+Tofu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTL7dt2UO6Je7yrwhrpPActVFJQCl7DUUNLgNxnZGWpi_24x9S92KQHUFwsQfTD_jNMITFAwANdaPAgVggaZs45wQakwwFuLoLuPHCa2rn2o6CGd3veHPrtoXCTFelHKEBU56J77NYG5bj/s640/Rolinhos+Acebolados+de+Berinjela+Recheados+com+Tiras+de+Tofu.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Essa receita é um pouquinho trabalhosa, porém vale muito a pena fazê-la! Rendeu, em média, 15 rolinhos, espero que gostem! Receita vegan! :)</div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
- 1 berinjela grande<br />
- Tofu (o quanto baste para cada lâmina de berinjela)*<br />
- 5 dentes de alho cortados em lâminas<br />
- 1/2 cebola cortada em lâminas<br />
- Shoyu a gosto<br />
- Curry a gosto<br />
- Gengibre a gosto<br />
- Sal<br />
<div style="text-align: justify;">
<br />* É necessário somente uma tira por lâmina. Cortei com aproximadamente 7cm de comprimento, por 2 cm de largura e 2 cm de altura.<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Lave bem a berinjela, corte no meio (no sentido da largura). Depois corte novamente em lâminas de aproximadamente 1cm de espessura no sentido do comprimento. Após cortar as lâminas tempere a berinjela com sal, curry e o quanto baste de azeite.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Em uma frigideira antiaderente chapeie as fatias de berinjela até ficar douradas e macias dos dois lados, reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Após chapear todas as lâminas de berinjela, aproveite a mesma frigeideira e frite o alho no azeite, quando dourar acrescente as tiras de tofu e o shoyu a gosto. Rale o gengibre e espere dourar. Mexa delicadamente para as tiras não estragarem.</div>
<div style="text-align: justify;">
4 - Enrole as tirinhas de tofu na berinjela. Após enrolar todas, na mesma frigideira refogue a cebola até dourar, acrescente em cima dos rolinhos e sirva quente.</div>
Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-78461097237186282152013-03-21T07:42:00.001-07:002013-03-21T07:42:09.508-07:00Purê Recheado com Tofu e Cenoura ao Molho de Tomates<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD-3EKVEssUbHK24-xhcvIGDTSt0_8zRgxt5qWUHXJiQbLn1wZGcebTycqP991Eg4lPZY56f0aRDDJ6zxg56eEjI2rC86JzLHCAca0NiK5A8-MwrGzHQYUmrrXOpba4TCLH-meapNEo5ba/s1600/Pur%C3%AA+Recheado+com+Tofu+e+Cenoura+ao+Molho+de+Tomates.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD-3EKVEssUbHK24-xhcvIGDTSt0_8zRgxt5qWUHXJiQbLn1wZGcebTycqP991Eg4lPZY56f0aRDDJ6zxg56eEjI2rC86JzLHCAca0NiK5A8-MwrGzHQYUmrrXOpba4TCLH-meapNEo5ba/s640/Pur%C3%AA+Recheado+com+Tofu+e+Cenoura+ao+Molho+de+Tomates.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Amo purê recheado, essa foi a primeira vez que experimentei junto com o molho de tomates, o resultado foi ótimo!! Receita vegan :)</div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes para o purê:</b><br />
<br />
- 8 batatas médias<br />
- 4 dentes de alho picados<br />
- Água<br />
- Azeite<br />
- Sal <br />
<br />
<b>Ingredientes para o recheio de tofu:</b><br />
<br />
- 4 xícaras de chá de tofu amassado<br />
- 1 e 1/2 cenoura ralada<br />
- 1 cebola picadinha<br />
- 5 dentes de alho picados <br />
- 1 caldo de legumes (opcional)<br />
- Açafrão a gosto<br />
- Cheiro-verde a gosto<br />
- Azeite<br />
- Sal<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes para o molho de tomates:</b><br />
<br />
- 3 tomates grandes picados em cubinhos (com semente e pele)<br />
- 4 dentes de alho<br />
- 1 colher de sobremesa de colorau<br />
- Folhas de manjericão a gosto <br />
- Azeite<br />
- Sal<br />
<br />
<b>Modo de fazer o purê:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Cozinhe as batatas (geralmente faço na pressão pois é mais rápido) até ficarem bem macias, esprema-as e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Em uma panela, refogue o alho no azeite, quando começar a dourar acrescente a batata. Coloque aos poucos a água até atingir a textura de purê, não deixe ficar muito mole. Acerte o sal e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer o recheio de tofu:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Em uma panela refogue o alho no azeite, quando dourar acrescente a cebola, espere murchar. Coloque o tofu amassado, o caldo de legumes e o açafrão, mexa bem. Verifique o sal e acrescente o cheiro-verde, reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
<b>Modo de fazer o molho de tomates:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
1 - Em uma panela refogue o alho no azeite, quando dourar acrescente os tomates e o colorau, abaixe o fogo e tampe a panela, verifique o sal. Espere o molho apurar, aproximadamente 20 minutos, não esqueça de mexer algumas vezes para não queimar. Asim que apurar, acrescente as folhas de manjericão e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
<b>Como montar o purê:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Em um refratário untado com azeite, despeje metade do purê de batatas uniformemente.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Coloque o tofu refogado e cubra com o restante do purê. Para finalizar acrescente o molho de tomates.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Se necessário leve ao forno ou ao microondas para esquentar.</div>
<br />
<br />
<br />
<br />Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-10957759712980558622013-03-14T08:18:00.002-07:002013-03-14T08:18:29.127-07:00Purê de Abobrinha com Aveia e Ervas Finas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigXRZsmiCMg5IOcOvHYjJgOI-_mTj6_RNkiNMZb71FXsAd2TyDKA58fhCSbMhL64EC6WOdBXEoiMhyphenhyphennLY08yF7UyNBHQBGbDK98VnRaOHDaGXa0ibo9zxFtFBgwrxswAkjqaKR9tbHhY97/s1600/pure+de+abobrinha+com+aveia+e+ervas+finas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigXRZsmiCMg5IOcOvHYjJgOI-_mTj6_RNkiNMZb71FXsAd2TyDKA58fhCSbMhL64EC6WOdBXEoiMhyphenhyphennLY08yF7UyNBHQBGbDK98VnRaOHDaGXa0ibo9zxFtFBgwrxswAkjqaKR9tbHhY97/s640/pure+de+abobrinha+com+aveia+e+ervas+finas.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Essa receita é ótima para quando estamos sem tempo, em vinte minutinhos aproximadamente já está pronta! O sabor é incrível, além disso, ela fica bem leve. Está sugerido na foto um acompanhamento de cubinhos de tofu temperados com shoyu, gengibre e alho*. Receita vegan! :)<b></b></div>
<b><br />*Como fazer:</b><br />http://receitasdoboi.blogspot.com.br/2013/01/cubinhos-de-tofu-temperados-com-shoyu.html<br />
<br />
<br />
<br />
<br /><br /><b>Ingredientes:</b><br />
<br />
- 1 abobrinha italiana grande<br />
- 2 dentes de alho picados<br />
- 1/2 cebola picadinha<br />
- 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos<br />
- Ervas finas a gosto<br />
- Azeite<br />
- Sal<br /><br /><b>Modo de fazer:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Cozinhe a abobrinha até ficar macia. Com o auxílio de um garfo exprema-a. retire o excesso de água e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Em uma panela refogue o alho no azeite, quando dourar acrescente a cebola. Coloque a abobrinha e mexa bem.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Acrescente a aveia e as ervas finas, acerte o sal e desligue.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /><br /><i>Dica:</i> Se preferir, no lugar de amassar a abobrinha você pode utilizar um <i>mix</i> para que fique com uma textura mais homogênea.</div>
Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-21186500380213279892013-03-11T07:55:00.001-07:002013-03-11T08:15:11.761-07:00Hamburger de Mandioquinha ao Curry e Ervas Finas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsCUT26cSQ_LU40X0Hy1uUUmP38EUsyl8ybvs1ceTdxE-rDrZNwIz-CoipWwxGqvp1H9zTHlwjzM-zkS-CbBvEMLC005xmzLeigZ1XeL6ai8yPfMQN1g6XsW2I_JD7sUHBqxj3uwL0BUA2/s1600/hamburger+de+mandioquinha+ao+curry+e+ervas+finas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="432" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsCUT26cSQ_LU40X0Hy1uUUmP38EUsyl8ybvs1ceTdxE-rDrZNwIz-CoipWwxGqvp1H9zTHlwjzM-zkS-CbBvEMLC005xmzLeigZ1XeL6ai8yPfMQN1g6XsW2I_JD7sUHBqxj3uwL0BUA2/s640/hamburger+de+mandioquinha+ao+curry+e+ervas+finas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Essa receita é muito simples de ser feita, porém exige um certo cuidado pois a massa desse hamburger é bem macia. O sabor é simplesmente maravilhoso, a combinação da mandioquinha com as ervas finas e curry ficou demais! Receita vegan :)</div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
- 500g de mandioquinha cozida e amassada<br />
- 3 dentes de alho picadinhos<br />
- 1/2 cebola picada<br />
- 1 colher de sobremesa de açafrão<br />
- 3 colheres de sopa de azeite <br />
- Curry a gosto<br />
- Ervas finas a gosto<br />
- Sal<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Misture todos os ingredientes. A massa fica bem "pegajosa".</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Para modelar o hamburger é muito importante que a mão esteja umedecida, caso contrário irá grudar. Além disso, após modelar, coloque o hamburger em uma tábua de vidro molhada, para que o mesmo também não grude na superfície.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Na hora de chapear é necessário untar a frigideira antiaderente muito bem com o azeite, para que não grude. (rs)</div>
<div style="text-align: justify;">
4 - Esse hamburger fica bem macio, portanto é preciso bastante delicadeza para prepará-lo.<br />
<br />
<i>Obs:</i> Esssa receita rende em média 6 hamburgers grandes.</div>
Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-57133181352852949502013-03-06T06:46:00.002-08:002013-03-06T06:46:58.272-08:00Bolinho Assado de Feijão Branco com Hortelã<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNJnQktnXw8-E-xa4UHsMxsX9jo3BtNIpD1IAy0NjnkXjCB1cLQtYCN9iwoyuNKWYbz9etp8ashGoIv46MAiGHep9raxKA4sXrq8he-1hA7Tib8Pma2CpscD5r0OHw42dALtvQGInU77Gk/s1600/bolinho+assado+de+feijao+branco+com+hortela.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="374" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNJnQktnXw8-E-xa4UHsMxsX9jo3BtNIpD1IAy0NjnkXjCB1cLQtYCN9iwoyuNKWYbz9etp8ashGoIv46MAiGHep9raxKA4sXrq8he-1hA7Tib8Pma2CpscD5r0OHw42dALtvQGInU77Gk/s640/bolinho+assado+de+feijao+branco+com+hortela.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Esse bolinho, além de saboro e super fácil de ser feito, é bastante versátil. Ele pode ser utilizado como acompanhamento ou como petisco. Se você quiser é possível fritá-lo, optei pela versão assada pois fica mais saudável. Receita vegan! :)</div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
- 250g de feijão branco cru<br />
- 1/2 cebola picadinha<br />
- 1 dente de alho picadinho<br />
- 2 colheres de sobremesa de azeite<br />
- 2 colheres de sobreme de azeite de dendê<br />
- Caldo de legumes em pó (opcional)<br />
- Folhas de hortelã picadas a gosto<br />
- Gergelim preto para decorar <br />
- Sal<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Cozinhe o feijão branco na panela de pressão por aproximadamente 1 hora, para que fique bem macio. Escorra a água e bata os grãos com o auxílio de um <i>mix</i> até obter uma texturia parcialmente homogênea.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Misture à massa de feijao o restante do ingredientes, verifique o sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Em uma assadeira untada com azeite disponha os bolinhos*, salpique o gergelim preto para decorar e leve para assar no forno em fogo médio-alto até dourar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*Para modelar os bolinhos utilizei duas colheres do sopa. Com uma peguei uma pequena quantidade da massa e com a outra empurrei na assadeira, é devidod a ese processo que os bolinhos ficam com formato irregular.</div>
<div style="text-align: justify;">
Além disso, essa massa fica bem grudenta, portanto modelar com as colheres é uma ótima opção de não sujar a mão.</div>
Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-53086951141277591582013-02-23T07:16:00.000-08:002013-02-23T07:16:38.793-08:00Risoto de Especiarias <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd7NurqZj2No4X8-HpunbIkrOwDvq0T7FkUmgUnPvb_6MKaSlVYIHHS1CNIXj0PGbAL7bQVmOXGd7_9lAciNObWxCJHoHGnm-PiXDa5RfnrVivi4ABRqLH-tRZPwVFCE_XGC1mQYEX6Rtv/s1600/risoto+de+especiarias.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd7NurqZj2No4X8-HpunbIkrOwDvq0T7FkUmgUnPvb_6MKaSlVYIHHS1CNIXj0PGbAL7bQVmOXGd7_9lAciNObWxCJHoHGnm-PiXDa5RfnrVivi4ABRqLH-tRZPwVFCE_XGC1mQYEX6Rtv/s640/risoto+de+especiarias.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sou apaixonada por risoto, quem me apresentou esse prato delicioso foi meu irmão Daniel, que também é super fã. Como até agora eu só havia feito sabores mais suaves, decidi fazer um bem marcante e picante. Além disso, coloquei o vinho tinto no lugar do branco, por isso a coloração ficou um pouquinho diferente. Em relação a cremosidade optei pelo leite de coco, o resultado ficou simplesmente maravilhoso! <br />Dane, dedico esse risoto a você! Tenho certeza que você vai adorar!!! Receita vegan :)</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 litro de água</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2 caldos de legumes</div>
<div style="text-align: justify;">
- 1 copo de arroz especial para risoto</div>
<div style="text-align: justify;">
- 2/3 copo de vinho tinto seco (o mesmo copo do arroz)<br />- 1 cebola picadinha<br />
- 200 ml de leite de coco <br />
- 1 colher de sobremesa de açafrão<br />
- 1 colher de sobremesa de colorau<br />
- Curry a gosto <br />
- Gengibre a gosto</div>
- Páprica picante a gosto<br />- Salsinha a gosto<br />
- Azeite<br />
- Sal<br /><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Modo de fazer:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Dissolva o caldo de legumes em 1 litro de água e leve para ferver. Quando levantar fervura desligue e reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
2
- Em uma panela grande refogue a cebola no crazeite, quando
começar a ficar macia acrescente o arroz e mexa bem (sempre no fogo
médio-alto), despeje o vinho e continue mexendo até evaporar todo
líquido. Assim que estiver secando a água acrescente o açafrão, o colorau e o curry.</div>
<div style="text-align: justify;">
4 - Pegue uma concha e acrescente 1 medida no
arroz, sempre mexendo, quando a água começar a secar acrescente outra
conchada, faça isso até o arroz fica 'al dente'.</div>
<div style="text-align: justify;">
5 - Quando estiver 'al dente' acrescente os 200ml de leite de coco, o gengibre ralado e a páprica picante a gosto. Continue mexendo, verifique o sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
6 - Espere secar o caldo até obter um textura bem cremosa, salpique a salsinha e sirva. </div>
<br />
<br />Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-64918689813257718352013-02-20T06:39:00.001-08:002013-02-20T06:46:29.154-08:00Pimentão Recheado com Tofu e Aveia em Flocos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRfBMSSkX5bOo3ayCr_huiDCBvGAfIkhPFZb-rZscZN0sgoegJlrAYE20GR0xjKdQDfKS2lOIvpvssJURlfaSczj9pncGq8Jyv8f5ZcUjjsD8iUs9D7sx-0l1dFckJMy6nkskYtAN1xnCY/s1600/pimentao+recheado+com+tofu+e+aveia+em+flocos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRfBMSSkX5bOo3ayCr_huiDCBvGAfIkhPFZb-rZscZN0sgoegJlrAYE20GR0xjKdQDfKS2lOIvpvssJURlfaSczj9pncGq8Jyv8f5ZcUjjsD8iUs9D7sx-0l1dFckJMy6nkskYtAN1xnCY/s640/pimentao+recheado+com+tofu+e+aveia+em+flocos.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Olá amigos! Essa receita é uma pequena sugestão para variar no recheio do pimentão, o qual geralmente é de proteína texturizada de soja. Optei em colocar a aveia para dar mais liga ao recheio, além, é claro, de deixar mais saudável e nutritivo. Essa receita é bastante simples e serve 2 pessoas. Vegan! :)</div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
- 1 pimentão grande (verde, vermelho ou amarelo)<br />
- 1 xícara de chá de tofu amassado<br />
- 1/2 xícara de chá de aveia em flocos<br />
- 1/2 xícara de café de água<br />
- 1/2 cebola picadinha<br />
- 3 dentes de alho<br />
- 1 colher de café de açafrão<br />
- Curry a gosto<br />
- Salsa a gosto<br />
- Azeite<br />
- Sal<br />
<br />
<b>Modo de fazer:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Lave bem o pimentão, corte-o ao meio. A metade que era a da ponta (redondinha), corte uma pequena fatia para que ele pare em pé e não tombe. Retire toda a semente e a parte branca. Reserve.<br />
2 - Em uma panela refogue o alho no azeite, quando começar a dourar acrescente a cebola, espere murchar. Coloque a aveia em flocos, o açafrão e o curry, despeje a 1/2 xícara de café de água. Mexa bem.<br />
3 - Acrescente o tofu e misture muito bem, verifique o sal e desligue.<br />
4 - Recheie as duas metades do pimentão, coloque-as em um refratário untado com azeite e leve para assar no forno em fogo médio, por aproximadamente 25 minutos ou até o pimentão ficar macio. <br />
5 - Para servir salpique a salsa picadinha a gosto.</div>
Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-65129484803370356112013-02-15T09:52:00.003-08:002013-02-15T09:52:23.130-08:00Barquinhas Recheadas sem Maionese<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI_8-OMNQdfWgwF8S2XMydNd6wh-VhiDlKKE7bZI71pwQ84wTgLpJ4bsL6f62mluTcihox912G3AYXp7voRSxYX7IVdAcYoJYjUcx3MehX66QkoCr81-DZvtOeL8pKuCaRk7XLEzkxmA49/s1600/barquinhas+recheadas+sem+maionese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjI_8-OMNQdfWgwF8S2XMydNd6wh-VhiDlKKE7bZI71pwQ84wTgLpJ4bsL6f62mluTcihox912G3AYXp7voRSxYX7IVdAcYoJYjUcx3MehX66QkoCr81-DZvtOeL8pKuCaRk7XLEzkxmA49/s640/barquinhas+recheadas+sem+maionese.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Desde quando era criança sou super fã de barquinhas recheadas, porém a maioria é feita com maionese ou até mesmo carne de frango no meio. Como a maionese vegetal aqui em Bauru é bem cara e só vende em uma rede de supermercados, resolvi adaptar e fazer o recheio da barquinha sem ela. O resultado ficou ótimo e mais saudável que a original! Receita vegan :)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
- 1 pacote de barquinhas <br />
- 3 batatas grandes<br />
- 1 cenoura grande<br />
- 1 lata de milho verde (retire a água) <br />
- 1 dente de alho bem picadinho<br />
- 2 caldos de legumes<br />
- Cheiro-verde a gosto<br />
- Azeite<br />
- Sal <br />
<br />
<b>Modo de fazer:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Descasque a batata e a cenoura, corte em pedaços médios. Coloque em uma panela, acrescente os dois caldos de legumes e cubra com água. Deixe cozinhar até ficar bem macio.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Retire toda água, com o auxílio de um espremedor de batatas, esprema toda a batata e a cenoura em um refratário.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Acrescente o o milho verde, o cheiro-verde, o alho e azeite a gosto, verifique se é necessário colocar mais sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
4 - Leve para geladeira para resfriar e sirva.</div>
<br />
<i><br /></i>
<i>Obs:</i> Essa receita serve, em média, 3 pessoas.Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2555032353927880080.post-51890407468505616652013-02-05T06:04:00.004-08:002013-02-05T06:04:44.072-08:00Bifes de Tofu ao Molho de Tomates com Coentro e Azeitonas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmNspMEDodSG0jj8puOucb2-1sh118oRjWGaokQ-qUNmzW_C6mVrvjUW3HTmA3-vjF1s_qUT_FK7q_909T7CvP84deIwUc1rUEV-7nuYjhF38KzbQ1JRJUjmytILmr_TpcOX4eToYQ84Ap/s1600/bifes+de+tofu+ao+molho+de+tomates+com+coentro+e+azeitonas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="616" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmNspMEDodSG0jj8puOucb2-1sh118oRjWGaokQ-qUNmzW_C6mVrvjUW3HTmA3-vjF1s_qUT_FK7q_909T7CvP84deIwUc1rUEV-7nuYjhF38KzbQ1JRJUjmytILmr_TpcOX4eToYQ84Ap/s640/bifes+de+tofu+ao+molho+de+tomates+com+coentro+e+azeitonas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Hoje como estava com muita vontade de comer tofu com um molho mais "simples" optei pelo de tomates, mas para dar um saborzinho diferente resolvi colocar o coentro e as azeitonas. Essa mistura com um arroz branco e saladinha ficou perfeita! Espero que gostem! Receita vegan :)</div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
- 4 bifes de tofu (com 2cm de espessura por 10cm de comprimento e 7cm de largura)<br />
- 3 tomates picados em cubinhos<br />
- 4 dentes de alho picadinhos<br />
- 1 dente de alho em lâminas<br />
- 1/2 caldo de legumes<br />
- 1/2 xícara de café de água morna<br />
- 1 colher de sobremesa de colorau <br />
- Coentro a gosto<br />
- Azeitonas a gosto<br />
- Azeite<br />
- Sal<br />
<b><br /></b>
<b>Modo de fazer:</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1- Em um refratário disponha os bifes de tofu. Dissolva o caldo de legumes na 1/2 xícara de café de água morna, despeje essa mistura por cima dos bifes, reserve.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 - Em uma panela refogue no azeite os 4 dentes de alho picados, quando dourar acrescente os tomates, o colorau e as azeitonas. Abaixe o fogo e tampe a panela.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 - Enquanto o molho está apurando, em uma frigideira antiaderente, regue um fio de azeite, coloque o alho em lâminas. Quando dourar levemente acrescente os bifes de tofu para chapear, se necessário acrescente sal, doure ambos os lados e reserve. </div>
<div style="text-align: justify;">
3 - Não se esqueça de mexer o molho de tomates sempre par anão grudar.</div>
<div style="text-align: justify;">
4 - Após apurar o molho, aproximadamente 15 minutos, desligue.</div>
<div style="text-align: justify;">
5 - Em um refratário disponha os bifes de tofu e jogue o molho por cima.</div>
Cozinha da Lucyhttp://www.blogger.com/profile/03387346932484073039noreply@blogger.com4