Pizza Portuguesa Vegana

Pizza clássica que não pode faltar! Nessa receita utilizo novamente o "creme" de tofu para substituir o queijo, a textura ficou ótima (lembra catupiry), o sabor então, melhor ainda!

A massa é a mesma das outras pizzas que postei aqui, e reforço que é muito fácil trabalhar com ela, pois não gruda e abre bem.

Ingredientes para a massa:

- 180 ml de água morna

- 1 sachê de 10g de fermento biológico seco

- 2 e 1/2 de farinha de trigo (300g)

- 4 colheres de sopa de azeite (60ml)

- Sal a gosto

Modo de fazer a massa:

1- Despeje a farinha num recipiente e misture com o fermento biológico seco.

2 - Acrescente o azeite, o sal e lentamente a água morna. Vá mexendo a massa até que fique homogênea. Se precisar acrescente mais farinha enquanto sova a massa até que não grude mais na mão.

3 - Cubra o recipiente,e deixe a massa descansar num local seco por 30 minutos (ou mais), até dobrar de tamanho.

4 - Assim que a massa crescer, abra com o rolo para que fique em formato de disco. Coloque a massa na assadeira untada e reserve.

Ingredientes para o recheio:

- 500 g de tofu firme, ou mais se preferir

- 1 xícara de chá de molho de tomate

- 1 lata de ervilha

- 1 lata de milho

- 1 cebola cortada em rodelas finas

- 1 tomate cortado em rodelas finas

- 1/2 pimentão cortado em tiras finas

- Orégano a gosto

- Manjericão fresco a gosto

- Azeite

Modo de montar a pizza:

1 - Primeiramente bata bem o tofu no liquidificador com um pouco de azeite e o manjericão a gosto, acerte o sal e reserve.
2 - Cubra a massa, que já deve estar aberta e na assadeira, com a polpa de tomate e um pouco de azeite.

3 - Coloque o creme de tofu por toda massa, de modo que fique uniforme.

4 - Salpique a ervilha e o milho. Distribua o pimentão cortado em tiras, as rodelas de tomate e por último as rodelas de cebola.

5 - Salpique orégano e regue com um pouco de azeite. Se necessário verifique o sal.

6 - Leve para no forno em fogo alto até dourar.