Pão Marguerita

Novamente utilizo a massa da pizza para fazer esse pão enrolado. Como já disse antes, ela é muito versátil e fica bem com qualquer recheio. Essa receita é lacto-vegetariana pois utiliza mussarela.

Ingredientes para a massa:

- 180 ml de água morna

- 1 sachê de 10g de fermento biológico seco

- 2 e 1/2 de farinha de trigo (300g)

- 4 colheres de sopa de azeite (60ml)

- Sal a gosto

Modo de fazer a massa:

1- Despeje a farinha num recipiente e misture com o fermento biológico seco.

2 - Acrescente o azeite, o sal e lentamente a água morna. Vá mexendo a massa até que fique homogênea. Se precisar acrescente mais farinha enquanto sova a massa até que não grude mais na mão.

3 - Cubra o recipiente,e deixe a massa descansar num local seco por 30 minutos (ou mais), até dobrar de tamanho.

Ingredientes para o recheio:

- 200g de mussarela (aproximadamente)

- 2 tomates sem sementes* picados em cubinhos

- Folhas de manjericão a gosto

* É muito importante retirar as sementes do tomate para não formar água, caso contrário molha a massa e ela se rompe.

Como montar o pão:

1 -  Abra a massa com o auxílio de um rolo, e deixe em formato de disco.

2 - Disponha as fatias de mussarela por toda massa, deixando uma borda de uns 10 cm.
3 - Distribua uniformemente o tomate e as folhas de manjericão.

3 - Delicadamente comece a enrolar a massa como um rocambole, fique atento para o recheio não escapar pelas pontas. Assim que acabar de enrolar, feche bem as pontas para o recheio não vazar.

4 - Leve para assar no forno em fogo médio, 255° C, até a massa dourar.