Receita da minha Vó Luisa, sou apaixonada por esse purê desde quando era criança, ele fica simplesmente maravilhoso, dá vontade comer puro! Espero que gostem. :)
Receita lacto-vegetariana pois vai leite e queijo.
Ingredientes:
- 6 batatas
- 1 colher de sobremesa de creme vegetal (não precisa ser muito cheia)
- 1 copo de leite (a quantidade vai depender da textura que você deseja, se quiser bem molinho vai usar mais leite, e se quiser mais firme menos leite)
- Fatias de queijo branco ou mussarela
- Queijo ralado a gosto
- Sal
Modo de fazer:
1 - Descasque as batatas e cozinhe na água ou vapor até ficarem super macias. (quase desmontando)
2 - Esprema as batatas em um refratário. Adicione o creme vegetal e o queijo ralado, mecha bem.
3 - Coloque aos poucos o leite até atingir a textura desejada, acerte o sal.
Como montar:
1 - Em outro refratário, de preferência de vidro, distribua uniformemente metade do purê.
2 - Disponha as fatias de queijo por cima e cubra com o restante da massa.
3 - Salpique um pouco de queijo ralado e leve para assar no forno em fogo alto, até dourar.
Obs: Na receita original minha avó coloca de recheio, além do queijo branco, ovo cozido. Para quem consome ovos fica a dica para experimentar.
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