Pizza Verde

Para fazer esse recheio decidir juntar quatro ingredientes que adoro: brócolis, abobrinha, ervilha e manjericão. E não é que o resultado ficou ótimo!

Ingredientes para a massa:

- 180 ml de água morna

- 1 sachê de 10g de fermento biológico seco

- 2 e 1/2 de farinha de trigo (300g)

- 4 colheres de sopa de azeite (60ml)

- Sal a gosto

Modo de fazer a massa:

1- Despeje a farinha num recipiente e misture com o fermento biológico seco.

2 - Acrescente o azeite, o sal e lentamente a água morna. Vá mexendo a massa até que fique homogênea. Se precisar acrescente mais farinha enquanto sova a massa até que não grude mais na mão.

3 - Cubra o recipiente,e deixe a massa descansar num local seco por 30 minutos (ou mais), até dobrar de tamanho.

4 - Assim que a massa crescer, abra com o rolo para que fique em formato de disco. Coloque a massa na assadeira untada e reserve.

Ingredientes para o recheio:

- 1 lata de ervilha

- 1 abobrinha italiana grande

- 1 pacote de 250g de brócolis congelado

- Alho picado a gosto

- Manjericão fresco a gosto

- Mussarela a gosto (versão lacto) ou tofu amassado a gosto (versão vegan)

- 1 cebola grande

- Polpa de tomate

- Azeite

- Azeitonas pretas a gosto

Modo de fazer o recheio:

1 - Descongele o brócolis, corte-o e refogue no azeite com alho. Acerte o sal e reserve.

2 - Corte a abobrinha italiana em rodelas finas e reserve.

3 - Abra a lata de ervilha, retire o líquido e reserve.

4 - Corte a cebola em rodelas finas e também reserve.

Como montar a pizza:

1 - Cubra a massa, que já deve estar aberta e na assadeira, com a polpa de tomate e um pouco de azeite.

2 - Coloque as rodelas de abobrinhas uma ao lado da outra, sem sobrar espaço. Despeje por cima da abobrinha o brócolis refogado e logo após a ervilha. Salpique a mussarela ralada ou o tofu amassado por cima e finalize colocando as azeitonas, agora é só assar em forno médio!

3 - Assim que a massa estiver dourada e durinha já pode tirar do forno, acrescente as folhas de manjericão fresco e aproveite!

Obs: Com essa massa de pizza você pode inventar qualquer tipo de recheio, vai depender de sua preferência!