Esse purê pode ser feito tanto na versão lacto-vegetariana quanto na versão vegan, nas duas maneiras fica delicioso!
Ingredientes:
- 1 brócolis grande (costumo usar o ninja)
- Alho picado a gosto
- Leite (para a versão lacto) ou água (para a versão vegan)
- Sal a gosto
Modo de Fazer:
1 - Corte o brócolis em pedaços médios
2 - Cozinhe o brócolis até ficar bem macio.
3 - Bata o brocólis no liquidificador com um pouco de água e reserve.
4 - Refogue o alho no azeite e acrescente o brócolis batido. Vá colocando água ou o leite até atingir a textura de purê, verifique o sal e pronto, é só saborear!
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