Abóbora Paulista Refogada com Gengibre e Limão

Receita super rápida e deliciosa! Todos aqui em casa adoram abóbora, portanto sempre que dá nós fazemos, geralmente preparamos ela com o limão, porém dessa vez tive a idéia de colocar gengibre ralado, preciso falar que ficou deliciosa??? rsrsrs

Receita vegan! :)

Ingredientes:

- 3 xícaras de chá de abóbora paulista sem casca e cortada em cubinhos

- 1 cebola picadinha

- 4 dentes de alho

- Gengibre ralado a gosto

- Limão a gosto

- Cebolinha a gosto

- Azeite

- Sal

Modo de fazer:

1 - Em uma panela, refogue o alho no azeite, assim que dourar acrescente a cebola e espere murchar.

2 - Coloque a abóbora e acrescente aproximadamente 1 xícara de café de água para ajudar no cozimento, se necessário coloque mais água, acerte o sal.

3 - Asism que a abóbora estiver macia, esprema o limão e rale o gengibre a gosto. Desligue e salpique cebolinha fresca.